Teksty z kategorii: Pojedli-Popili

Smaki Toskanii – tatar z wołowiny

Gdybym napisała, że zamawiamy tatar regularnie, skłamałabym. Bardzo długo nie mogłam się przekonać, by spróbować. Z natury jestem dość nieufna – jak nie widzę całej drogi, skąd mięso przyjechało, od kogo, co napisane w papierach, to czuję się niepewnie. Na dodatek mam swoją personalną traumę

Alkohole świata – Cesanese z Lacjum, Włochy

Tak, znów wróciliśmy do Włoch – jest to zdecydowanie najczęściej przez nas odwiedzany kraj w ostatnich latach. Po Toskanii, Wenecji Euganejskiej, Ligurii i  Lombardii, przyszła kolej na Lacjum. I to nawet nie sam Rzym, tylko jego okolice, otaczające miasto miasteczka i wsie. Niezwykle sympatyczni ludzie z Italy

Jak zrobić fettuccine w domu

Fettuccine – jedna z rozpowszechnionych w Lacjum past (po włosku „pasta” – to ciasto albo makaron). W tłumaczeniu z włoskiego oznacza małe wstążki. Szerokość wstążek makaronu powinna wynosić około 6 mm (i tym głównie się różni od tagliatelle, które są ciut szersze), długość – około 25

Przepis na pizzę – sekrety włoskiej kuchni

Czy istnieje jeden uniwersalny przepis na pizzę? I tak, i nie. Mąka, woda, drożdże, sól. Teoretycznie nie ma żadnej filozofii. Połączyć i gotowe. Natomiast (będę smażyć się w piekle za porównanie), z pizzą jest jak z polską pomidorówką albo rosyjskimi ziemniaczkami smażonymi. Przepis jest ten

Podkarpackie siwaki z Medyni Głogowskiej

Siwaki zaistniały w mojej świadomości i sercu, dzięki Województwu Podkarpackiemu. Ceramika siwa uznawana jest za jedną z najstarszych i oryginalnych w Polsce. Cieszę się, że miałam okazję zapoznać się z nią właśnie tu, w Medyni Głogowskiej. Muszę powiedzieć, że dla mnie, jako dla osoby kochającej

Baccala mantecato – pasta z suszonego dorsza

Pasta z dorsza trafiła na nasze talerze w Treviso tylko dlatego, że przeczytałam o tym daniu przed wyjazdem – zarekomendowanym w wielu artykułach, jako jedno z charakterystycznych dań Wenecji Euganejskiej. Suszony, solony dorsz, to jeden z najbardziej rozpowszechnionych produktów w kuchni Portugalii (bacalhau) i Włoch (baccala). Podobno

Alkohole świata – Słowackie wina

Wina słowackie zrobiły na nas ogromne wrażenie jeszcze podczas poprzedniej wizyty na Słowacji. Dlatego też postanowiliśmy tu wrócić – w Małe Karpaty – i tym razem skupić się tylko i wyłącznie na winach, którym tu się poświęca szczególna uwaga. Dni Otwartych Piwnic Okazja nadarzyła się znakomita, bo

Szyb Maciej – z kilofem i widelcem

Szyb Maciej – jedno z ciekawszych miejsc w Zabrzu, do którego miałam okazję trafić podczas zwiedzania Śląskiego. Jest to, przede wszystkim, świetny pomysł na zagospodarowanie przestrzeni po kopalni Concordia oraz jej niebanalne w sumie zastosowanie. Oprócz muzeum, w którym można zapoznać się z pracą górników,

Więcej interesujących wpisów: