Teksty z kategorii: Przepisy

Sałatka ziemniaczana – Kartoffelsalat

Sałatka ziemniaczana, czyli Kartoffelsalat to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni niemieckiej. Słusznie-niesłusznie, trudno powiedzieć. Kuchnia niemiecka jest, wbrew naszym stereotypom, bardzo różnorodna i o wiele ciekawsza, niż nam się wydaje. Ta sama sałatka ziemniaczana przyjmuje różne oblicza, w zależności od regionu – na połnocy podaje

Barszcz czerwony à la Poszli-Pojechali

Pamiętam jak dziś mój „pierwszy raz” z polskim barszczem. Ktoś spytał, czy zjem barszcz. Co za pytanie? Pewnie! Wprawdzie, nie pamiętam ani miejsca, ani okazji, pamiętam moją reakcję kiedy go zobaczyłam. Czysty, klarowny płyn, z dość mocno octowym posmakiem (obstawiam, że był albo z kartonu

Sałatka rosyjska Olivier

Sałatka rosyjska, znana powszechniej jako Olivier, mimo że nie ma tam akcentów francuskich – królowa wszystkich stołów świątecznych, szczególnie sylwestrowego w czasach radzieckich, w Rosji. Nie znam domu, w którym nie byłaby przygotowywana chociaż raz do roku (właśnie na Sylwestra). Jest kanonem kuchni świątecznej, tak samo jak

Soljanka rybna

Mało które danie kuchni rosyjskiej zyskało taką popularność na całym świecie jak soljanka. Gęsta, aromatyczna, treściwa zupa podbija serce i żołądki nie tylko w rosyjskich restauracjach. Wspiera również, dzięki dużej ilości kiszonych produktów, w trudnych chwilach wszystkie osoby z syndromem dnia następnego ;) Histroria soljanki sięga

Okroszka – rosyjski chłodnik

Okroszka – zupa mojego dzieciństwa. Tam, gdzie mieszkałam, upały latem sięgały 35-40 stopni (teraz potrafi taka temperatura utrzymywać się nawet przez kilka miesięcy), więc zimna zupa w nie zawsze dużych kuchniach była koniecznością nawet, a nie luksusem. Dodatkowo większość składników rosła u ludzi na działkach,

Gazpacho – hiszpański chłodnik

Z gazpacho mieliśmy do niedawna relacje skomplikowane. Pomidory – uwielbiamy, dania z pomidorami – jeszcze bardziej, kuchnia hiszpańska – pycha! Pytam Michała (rok temu) – gorąco, może zrobię wreszcie gazpacho? Zero entuzjazmu, no to wybieram inne danie. Aż do wyjazdu do Madrytu. Wszystko weryfikują wyjazdy.

Maroko na talerzu – tadżin z rybą w marynacie chermoula

Najprostszy przepis na rybę jest oczywiście naprawdę prosty. Sól, pieprz i na patelnię. Czasami jednak chce się bardziej wyrafinowanych smaków, szczególnie jeśli nakupiło się w podróżach egzotycznych przypraw, zajmują pół kuchni i człowiek się zastanawia do czego ich można użyć (ciekawie jak będzie wyglądała kuchnia

Maroko na talerzu – harira

Harira – tradycyjna zupa marokańska. Dobra jako pierwsze danie, jako przystawka, na rozgrzewkę lub jako główne danie. W wersji wege lub z mięsem (kto co lubi). Jest pyszna i bardzo prosta w przygotowaniu. W sumie bardzo długo zbierałam się z przepisem. W zimie przytłoczona sprawami,

Więcej interesujących wpisów: