Tag Archives: kuchnia regionalna

Jak zrobić fettuccine w domu

Fettuccine – jedna z rozpowszechnionych w Lacjum past (po włosku „pasta” – to ciasto albo makaron). W tłumaczeniu z włoskiego oznacza małe wstążki. Szerokość wstążek makaronu powinna wynosić około 6 mm (i tym głównie się różni od tagliatelle, które są ciut szersze), długość – około 25

Podkarpackie siwaki z Medyni Głogowskiej

Siwaki zaistniały w mojej świadomości i sercu, dzięki Województwu Podkarpackiemu. Ceramika siwa uznawana jest za jedną z najstarszych i oryginalnych w Polsce. Cieszę się, że miałam okazję zapoznać się z nią właśnie tu, w Medyni Głogowskiej. Muszę powiedzieć, że dla mnie, jako dla osoby kochającej

Proziaki – podkarpackie placki na sodzie

Proziaki – placki z mąki na sodzie, robione od ponad 150 lat na Podkarpaciu. Podstawowe składniki, które zazwyczaj są pod ręką, prosty przepis, szybko się robi. 15 minut – i udane śniadanie albo kolacja gwarantowane! Proziaki po raz pierwszy spróbowałam rok temu, przy okazji poznawania

Toskania od kuchni. Podejście pierwsze

Toskania wraz z jej kuchnią jest dla mnie jednym z najbardziej smacznych regionów Włoch, w których miałam okazję być. Łączy w sobie prostotę, świeżość i jakość składników, wyraziste smaki, wspierane dobrym winem. Czego chcieć więcej? Kuchnia włoska to w ogóle moja wielka miłość bezwarunkowa. Utorowała drogę do mojego

Ossobuco prosto z Lombardii

Ossobuco – jedno z najbardziej znanych dań kuchni Lombardii. Gicz cielęca duszona w winie, podawana z risotto, na samą myśl o której uruchamia mi się moja bujna gastronomiczna wyobraźnia. Koniecznie z kością! Wtedy można osiągnąć kwintesencję smaku – szpik kostny, topiąc się powoli, nadaje temu daniu

Czym Chlebowa Chata bogata

Chlebowa Chata – miejsce, w którym pierwsze skrzypce grają przede wszystkim tradycje – pieczenia chleba, wytwarzania masła i zbierania miodu, tak jak robili to na tych ziemiach nawet 100 lat temu.   Byliście, jesteście ciekawi jak się robi miód, zrobiliście kiedyś swój domowy bochenek chleba,

Proziaki i inne podkarpackie smaki

Szlak kulinarny Podkarpackie smaki, to wspaniała mieszanka kuchni kresowej (dania kuchni polskiej, ukraińskiej, słowackiej, żydowskiej), szlacheckiej kuchni staropolskiej, serowarstwa, które właśnie w tym regionie bierze swoje początki, win polskich i miodów pitnych oraz przysmaków regionalnych. Czasem wykwintna, czasem prosta, zaskakuje i przynosi masę przyjemności i doznań gastronomicznych.

Śląskie Smaki

Moje pierwsze skojarzenia na hasło „Śląskie Smaki” były oczywiste – kluski śląskie. Tyle. Których na dodatek nigdy nie jadłam. Jakoś nie było okazji, a gdy nawet się zdarzyła, to i tak zamawiałam coś innego.  Tak samo, od razu po przyjeździe do Katowic udaliśmy się do

Więcej interesujących wpisów: