Polvo à Lagareiro – pieczona ośmiornica po portugalsku
Zamawiam wszystko, co ma w nazwie lagareiro Polvo à Lagareiro, pieczona ośmiornica po portugalsku – to danie, które mogłabym jeść na okrągło, nie tylko w Portugalii. Zresztą intensywnie nad tym, jak widać, pracuję. Uczę się i eksperymentuję z przepisami, żeby ulubione dania pojawiały się również na stole w domu, nie tylko na wyjazdach. W Porto spotkaliśmy się z wieloma daniami z ryb i owoców morza z dodatkiem „lagareiro”. Oznacza to nic innego, tylko – w moim wolnym tłumaczeniu – „zalane oliwą” . Dodałabym jeszcze „z ziemniaczkami”. …