Strona główna Pojedli-Popili Alkohole śwata Wina Poças – degustacja porto w Porto

Wina Poças – degustacja porto w Porto

26 min. czytania
0
0

Wina Poças – degustacja w Warszawie

Po raz pierwszy wina Poças spróbowałam jeszcze przed wizytą w Porto, w Warszawie, podczas degustacji w WIN.CO.

Degustacja porto Poças w WIN.CO

Lubię porto. Nie jest to, z pewnością, wino na cały wieczór do rozmów z przyjaciółmi. Natomiast wyjątkowe chwile w życiu wymagają wyjątkowego wina – wtedy kieliszek porto świetnie się sprawdza. Coraz częściej sięgamy też po białe porto, które można znaleźć również w wersji wytrawnej. Muszę powiedzieć, że białe porto Poças było bardzo sympatyczne – nawet Michał, amator win wytrawnych, był zaskoczony smakiem.

Białe porto Poças

Nie jestem specjalnie przywiązana do konkretnej marki i lubię próbować. Właściwie powinnam napisać “nie byłam”, bo Poças mocno zapadł mi w pamięć.

Różnorodność win sprawia, że ciągle sprawdzamy kolejne marki, zatrzymując się przy tych, które nas czymś zaskoczyły. Poças zaskoczył nas różowym porto. Tak, różowym!

Degustacja porto Poças w WIN.CO - różowe porto

Jako jedyne nie leżakuje w beczkach i, właściwie, jest znakomitą bazą do letnich drinków. Albo, mocno schłodzone, będzie świetnym towarzyszem przy pogawędkach nad Wisłą.

Na grudniowej degustacji zostałam zalana różową falą truskawek i malin. Widziałam siebie na nagrzanych przez słońce schodkach nad Wisłą, wpatrującą się w żarzące się pod koniec dnia niebo, z uśmiechem bez trosk.

Wszystkie porto, które próbowaliśmy tego wieczoru bardzo nam smakowały, ale to różowe sprawiło, że planując wizytę w Porto, umówiłam się w Poças na degustację w pierwszej kolejności.

Poças – trochę historii

Jest jedną z nielicznych portugalskich firm, produkujących porto. Tak, tak – nielicznych, bo zdecydowana większość należy do brytyjskich konsorcjów. W tym roku, za kilka miesięcy, w sierpniu, będą świętować okrągłe 100 lat założenia firmy przez Manoela Dominguesa Poças Juniora.

Postawili na tradycje winiarskie w tym regionie i połączyli z innowacjami, których z roku na rok przybywa, w tym w produkcji wina. Cała rodzina jest zaangażowana – i, patrząc na zdjęcia, super przy tym się bawi!

Postawili na bardzo wysoką jakość. Początkowo dostarczali surowiec do dużych firm, aż sami rozpoczęli produkcję. Przenieśli też  biuro i halę leżakowania beczek oraz rozlewanie wina do butelek do Porto, w dzielnicy Vila Nova de Gaia, które właśnie odwiedziliśmy!

Poças - siedziba w Porto

Uprawy winorośli mają w trzech posiadłościach – Quinta das Quartas, Quinta Sta Barbara i Quinta de Vale de Cavalos. Patrząc na zdjęcia pól w dolinie Douro, obiecałam sobie, że pojedziemy tam samochodem, by móc zatrzymać się w każdym miejscu, niczego nie pominąć i zachować te widoki w pamięci.

Jak powstają wina Poças

W wielkich tankach, wbudowanych w ściany, czeka wino. Jak co roku, najważniejsze decyzje – jak dobry był to rok dla firmy i jakie porto z wina zrobić, by maksymalnie wykorzystać walory każdego rocznika.

Niepozorne wejścia, przez które ciężko się przecisnąć przy większych gabarytach, podpisane ręcznie etykiety, gigantyczne rurki, wskazujące poziom i kolor wina oraz kraniki, które chce się po cichu otworzyć, podstawiając pod lecący z kranu trunek szklankę. Ale magia zaczyna się trochę dalej…

Beczki na wino - Poças, Porto

Tu!

Starzenie się wina w beczkach - Poças, Porto

Równiutkie rzędy dębowych beczek Tawny. Niektóre z nich mają już po osiemdziesiąt lat!!! Jakie wino powierzają tym, co już niejeden rocznik widziały, przechowywały dziesięcioleciami, dzieląc się swoim “doświadczeniem” i zostawiając ślad w smaku? Prawie trzy miliony litrów w 900 beczkach – cóż za skarb!

Po paru zakrętach roczniki 2008, 2006, 2004 przestają aż tak zaskakiwać. Raczej tylko fakt, że przetrzymują tu porto w beczkach dłużej, niż standardowo – by jakość była jeszcze lepsza, by jeszcze bardziej wzbogacić smak. Natomiast nadal z lekkim niedowierzaniem patrzę na beczki, w których są wina starsze ode mnie. Ba! Starsze, niż moje rodzice… Jest to szczególny rodzaj zachwytu, który mnie ogarnia za każdym razem po spojrzeniu na daty. Też tak macie?

Wina porto Poças

Niektóre beczki są tak stare, że nawet nie mają zapisanego rocznika. Należały jeszcze do założyciela firmy, a porto, w nich leżakujące, wykorzystują tylko do blendowania win wyjątkowych.

Wina WW

Beczki z 20 000 litrami Ruby budzą respekt.

Ruby Poças - w beczkach

Są jak nieruchome olbrzymy, które oszczędzają i kumulują swoją energię w środku. Jak musi smakować to wino!!!

Ruby Poças - Porto, Portugalia

Tymczasem, różowe porto nigdy do beczek nie dociera . Czeka na decydujący moment podania w kieliszkach, w zbiornikach i butelkach.

Różowe porto Poças - Porto, Portugalia

Degustacja win Poças

Centrum dla zwiedzających w Vila Nova de Gaia jest otwarte przez cały rok. Można umówić się na konkretną godzinę, można wejść tak po prostu z ulicy, bez rezerwacji, zamówić degustację, by poznać historię firmy lub po prostu usiąść na kieliszek dobrego porto przy jednym ze stolików.

Podstawowa degustacja kosztuje 6,50 EUR za osobę i zawiera spacer z przewodnikiem (który ma naprawdę sporą wiedzę o winach) pomiędzy beczkami oraz degustację 2 win: białego porto oraz czerwonego Reserve. Oczywiście, to można zmieniać dowolnie, dodając i odejmując wina i roczniki.

Degustacja win Poças - Porto

Poças produkuje:

  • standardowe porto (beczkowane około 5 lat),

Poças Porto

  • Reserve (w beczkach 6-8 lat),
  • Colheita (postarzane w beczkach Tawny z tego samego rocznika),

Colheita, Poças Porto

  • Vintage (dla produkcji tego wina wykorzystują tylko najlepsze roczniki, a czy z niego można zrobić Vintage – decyduje Instytut porto),

Vintage Poças Porto

  • różowe porto,

Różowe porto Poças

Mają też w swojej ofercie wyjątkowe, lecznicze wino z dodatkiem chininy, na bazie 40-letniego Tawny, które kiedyś, w czasach szalejącej malarii było popularne, jednak obecnie – trudno dostępne.

Vinho Quinado, Poças Porto - wino z chininą

Degustacja porto

Dlaczego warto spróbować czterech porto (a nie dwa, nie trzy, a co najmniej cztery)? Bo dopiero w porównaniu można poznać różnicę oraz zrozumieć procesy, które zachodzą w beczkach wraz z upływem lat.

Special Reserve Dry White

Polubiliśmy się od razu. Wytrawne, z nutką wanilii i owoców, dobrze schłodzone, sprawia dużo przyjemności. Ma też tak słoneczny kolor, że humor poprawia się od samego patrzenia.

Special Reserve Dry White - Poças, Porto

Pink

Nie żałowałam ani sekundy, że po raz kolejny próbuje porto, które znam!

Poças Pink - Porto, Portugal

Świeże, pełne wiśni i malin, jest doskonałe na lato! Mocno schłodzone, będzie świetne i samo w sobie w kieliszku na upały, i jako baza do letnich drinków. Mam kilka naprawdę prostych, pysznych przepisów!

LBV 2012

LBV – to porto z dobrego rocznika, które leżakowało w dębowych beczkach i było zabutelkowane po 4-6 latach od zbioru winogron.

Mocno owocowe, z posmakiem czarnej porzeczki i borówek oraz przypraw. Idealnie pasuje do serów i czekolady, co czyni go winem idealnie pasującym do mnie.

Colheita 1992

Jest to eliksir, który obiecałam sobie następnym razem przywieźć, po uprzednim wykupieniu bagażu rejestrowanego.

Colheita 1992 - Pocas, Porto

Ma mocny karmelowo-waniliowy smak – każdy łyk wina daje niesamowite doznania, przynosi eksplozję smaku. Jest bardzo gładkie, ma dużo słodyczy, która jednak nie przeszkadza, a tylko podkreśla wyjątkowy charakter wina.

Jest samo w sobie deserem, ale równie dobrze pasowałoby do miodowo-orzechowych ciast z kremem. Michał był pod gigantycznym wrażeniem – co mu w przypadku win słodkich po prostu się nie zdarza!!!!

40-letnie Tawny

Żyje się raz! Jeden kieliszek kosztował więcej, niż wina, które zazwyczaj kupujemy – 20 EUR. Ale kiedy, jak nie tu i teraz?

40 Years Old Tawny

Pan prowadzący naszą degustację był wyraźnie poruszony – bo nie każdego dnia nadarza się okazja, by otworzyć butelkę 40-letniego Tawny. Ja też, prawie przewracając kieliszek.

Bursztynowe, bardzo gładkie, wręcz aksamitne porto, w którym wszystko jest “dopięte na ostatni guzik”. Nawet jeśli nie jesteście zdeklarowanymi amatorami porto, warto przeżyć takie emocje chociaż raz!

Degustacje win Poças w Porto

Degustacja win Poças

Oprócz win wzmacnianych, Poças produkuje również wina tradycyjne, które warto spróbować, a nawet zakupić do domu lub na wieczór nad Douro.

Pierwsze wina zostały wyprodukowane w latach 90ch XX stulecia, kiedy okazało się, że dolina Douro doskonale sobie radzi nie tylko z winogronami na porto.

Coroa d’Ouro 2016, białe

Lekkie, świeże wino, które będzie pasować do obiadu z rybą lub owocami morza.

Coroa d'Ouro 2016 - Poças, Porto

Ma smak owoców tropikalnych, a dwa moje ulubione szczepy (malvasia i moscatel) rozpoznam zawsze!

Coroa d’Ouro 2015, czerwone

Coroa d'Ouro

Bardzo pijalne wino, pod mięso, sery. Jest młode, świeże i delikatne, taka początkowa słodycz na języku przechodzi w wanilię i migdały.

Reserva 2016, białe

Ze wszystkich win, które tu spróbowaliśmy, podobało mi się najbardziej.

Dość rzadko białe wina są beczkowane, a efekty mogą być naprawdę zaskakujące. W Poças zazwyczaj jest wlewane do nowych beczek, które muszą się ustabilizować. To wino jest lekkie i świeże, ma wyraźne owocowo-cytrusowe aromaty, a jednocześnie jest dość mineralne, z wyczuwalną beczką. Pewnie właśnie to mnie w tym winie urzekło. Pasuje do ryby i owoców morza oraz sprawi dużo przyjemności tak po prostu, do rozmowy.

Reserva 2014, czerwone

Moje drugie ulubione wino z Poças.

Reserva Poças 2014, ezerwone

O smaku czereśni, wanilii i przypraw. Coś pięknego! Dojrzewa w dębowych beczkach przez 12 miesięcy. Ma aksamitny smak i jest bardzo wyważone. Ma niesamowity, dżemowy aromat i jest bardzo intensywne.

Reserva Pocas 2014

Ostatecznie kupiliśmy butelkę tego wina na wieczór do domu, było mi zwyczajnie smutno, że przyjechaliśmy do Portugalii nieprzygotowani, a wszystko, co zabiorę z Porto to będą wspomnienia o kilku degustacyjnych łykach w winiarni.

Wina z Poças

Wina Poças

Koniecznie zaopatrzcie się (oprócz porto oczywiście!!!) w któreś z tych win. Myślę, że z każdym z nich spędzicie miły wieczór przy kolacji. Ale! Jeśli budżet wam pozwala, wybierzcie Reserva .

Gdzie można kupić wina Poças

Zakupy można zrobić na miejscu albo, na przykład, w księgarni Lello, przy kasach.

***

Bardzo wam polecamy, podczas waszego weekendu w Porto, zajrzeć do świata win Poças! Wina są produkowane w zgodzie z najlepszymi portugalskimi tradycjami, a ludzie wkładają serce, by były najlepszej jakości i sprawiły mnóstwo radości osobie, która będzie otwierać zakupioną tu butelkę wina.

Przewodnik świetnie mówi po angielsku, lubi te wina i lubi dzielić się wiedzą na ich temat. Gdyby nie uciekający przez palce czas, zrujnowałabym swoją kartę bankową doszczętnie, sięgając coraz pewniej po roczniki, które zachwycają i onieśmielają jednocześnie.

Poças w Porto

Rua Visconde das Devesas 224
4401 – 337 Vila Nova de Gaia, Porto

visitors@pocas.pt

Degustacje win w Poças, Porto

Wasze zdrowie!

Jeśli spodobał Ci się ten post i chcesz być na bieżąco, to po więcej informacji, inspiracji, ciekawostek zapraszamy na   Facebook, Instagram Twitter - do zobaczenia!
pokaż więcej
Load More In Alkohole śwata

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Loading Facebook Comments ...

Zobacz także

Bamberg – raj dla koneserów piwa!

Prawdziwy raj dla koneserów piwa został stworzony w Bambergu! Historia browarnictwa sięga …