Strona główna Pojedli-Popili Alkohole śwata Tokaje słowackie – degustacja win w J&J Ostrožovič

Tokaje słowackie – degustacja win w J&J Ostrožovič

17 min. czytania
0
0

J&J Ostrožovič – trochę historii

J&J Ostrožovič jest winnicą, zajmującą się produkcją tokajów słowackich najdłużej na Słowacji. Od 1990 roku wkładają gigantyczny wysiłek w rozwój własnych umiejętności, upraw oraz jakość wytwarzanego wina.

Winnica Ostrožovič, Region koszycki, Słowacja

Dzięki temu, trzy wina z ich kolekcji należą do tysiąca najlepszych win na świecie. Na wystawie dumnie krasuje się butelka Vyberu Tokajskiego z 1963 roku, wartość której w danej chwili wynosi już 780 EUR.

Ostrožovič - Tokajski Vyber z 1963 r.

Wina z poszczególnych roczników co roku zdobywają medale na wielu wystawach międzynarodowych.

Szczepy winorośli

Ponad 60% upraw winnic Ostrožoviča (na 55 hektarach) to Furmint. Rośnie na tych ziemiach co najmniej od XVIII wieku i jest swoistą wizytówką regionu. Oprócz tego, mocne pozycje mają moje ukochane Lipovina i Żółty Muskat, tradycyjnie uprawiane w Tokaju.

Muskat żółty, Ostrožovič, Słowacja

Piwnice

13 metrów pod ziemią kryje się jedno z największych, obok tokajów słowackich, naturalnych bogactw regionu – piwnice wydrążone w tufie wulkanicznym.

Piwnice z tufu wulkanicznego, Ostrožovič, Słowacja

Ponad 500 m siatki korytarzy, w których rozwijają się wina, w mikroklimacie tworzonym przez szlachetną pleśń.

Patronem piwnic jest król Bela IV, który do dziś strzeże wejścia do korytarzy ze złotym bogactwem, pilnując by nic nie zmąciło tu spokoju i temperatury.

Król Bela IV, Ostrožovič, Tokaj, Słowacja

Jest to niesamowite przeżycie, oglądać omszałe butelki, próbować odczytać etykiety, zastanawiać się cały czas, jak mogą smakować wina, które tu leżą kilka, kilkanaście albo nawet kilkadziesiąt lat!!!

Degustacja win w J&J Ostrožovič

W J&J Ostrožovič jest kilka wariantów degustacji do wyboru. A jestem bardziej niż pewna, że da się zorganizować również degustacje szyte na miarę.

Warianty degustacji

  1. 6 win plus przekąski (i 7 wino w prezencie) – 14, 50 EUR
  2. 10 win plus przekąski – 24, 50 EUR
  3. 15 win plus przekąski – 38,50 EUR
  4. 8 Tokajów plus przekąski (min. grupa 8 osób) – 42,50 EUR
  5. 9 win rocznikowych plus przekąski (min. grupa 8 osób) – 56 EUR

Oczywiście, zestaw przekąsek też się różni składem, w zależności od wybranej oferty. Każdy wariant przyniesie dużo radości oraz przyjemności. Na zachętę może dodam, że wraz z próbowanym winem, rośnie ilość historii i żartów prowadzącego, a ja, po kilku Tokajach, zaczęłam doskonale rozumieć słowacki!

Wina z J&J Ostrožovič w ramach naszej degustacji

Nawet nie możecie sobie wyobrazić, jak wtedy płakałam, wiedząc, że będę mogła stąd zabrać nie więcej, niż jedną butelkę, ze względu na malusieńką walizkę, z którą przyjechałam do Koszyc na weekend.

Degustacja w J&J Ostrožovič – to klasyczna degustacja, spełniająca wszystkie moje wyobrażenia o czasie, poświęconym na historię win, ich smak, w piwnicach, gdzie każdy kamień mógłby opowiedzieć jakąś ciekawą historię.

Furmint 2015, z Kolekcji Specjalnej

Furmint 2015 Ostrožovič, Tokaj, Słowacja

Białe wytrawne wino – owocowe, mineralne, w sumie najmniej aromatyczne ze wszystkich tutaj produkowanych, ale i tak smakuje cytrusami, ziołami.

Lipovina 2015, z Kolekcji Specjalnej

Lipovina 2015, Ostrožovič, Tokaj, Słowacja

Białe, wytrawne wino – lekkie, z posmakiem brzoskwiń i ananasów, odrobiną wanilii i trawy cytrusowej. Od maja 2017 – również jeden z moich ulubionych szczepów, wina z którego zawsze poprawiają humor, nie tylko latem.

Lipovina 2015, z kolekcji Solaris

Lipovina 2015, Ostrožovič, Tokaj, Słowacja

Cała kolekcja Solaris jest dedykowana słońcu, które sprawia, że z dojrzewających tu winogron powstają wspaniałe wina. Symbolem kolekcji jest malutka jaszczurka, wygrzewająca się na kamieniu.

Samo wino jest bardzo mineralne, z ledwo wyczuwalnym gazem na języku. Jest bardzo świeże, lekkie, harmonijne, bardzo owocowe. Gdyby to wino było dostępne w Polsce, prawdopodobnie kupowałabym go równie często, co vinho verde.

Devin 2016, z kolekcji Solaris

Devin 2016, Ostrožovič, Tokaj, Słowacja

Powstało z mieszanki winogron dwóch szczepów i pachniało kwiatem białej róży.

Żółty Muskat 2012, z kolekcji Saturnia

Cudowny muskat, przy którym w notatkach zostawiłam kilka serduszek. Bardzo owocowe, aromatyczne, z nutami korzenno-piernikowymi, ciasta, migdałów. Poezja!!!! Przy okazji, podczas mini-konkursu udało mi się, mimo zachwytów, skupić się i wygrać butelkę tego wina (co prawda, z rocznika 2016), którą zabrałam z radością w sercu do domu.

Bardzo podobała mi się idea całej kolekcji, która jest dedykowana motylowi – saturnii piri. Bardzo rzadko spotykany motyl, największy w Europie, rozpiętość skrzydeł dochodzi do nawet 15 cm!

Ostrožovič, Słowacja

Dlategoż i w kolekcji Saturnia znajdują się wina wyjątkowe, najlepsze z danego rocznika. W tej kolekcji są kupaże, wina lodowe i muskaty, zdobywające złote medale na wystawach.

Furmint 2013, z kolekcji Saturnia

Furmint 2013, Ostrožovič, Słowacja

Białe, słodkie wino, z posmakiem miodu, imbiru i orzechów, bardzo owocowe, z wyrazistą gruszką i owocami tropikalnymi. A sama słodycz tak naprawdę zależy od pory zbierania winogron oraz od samego roku. Wcześniej zbierane winogrona dają wina wytrawne, a późne zbiory – wina słodkie oraz bardzo intensywne w smaku.

Tokaj szamorodni słodki 2008, z kolekcji Win Klasycznych

Najbardziej znana odmiana tokajów w Polsce, powstająca z moszczu niesortowanych winogron, część z których już i tak została pokryta szlachetną pleśnią. Wino dojrzewa w beczkach i smakuje rodzynkami, orzechami i miodem, a takie połączenie smaków trudno zapomnieć.

Tokajski vyber 3-puttonowy 2003, z kolekcji Win Klasycznych

Słodkie wino, które może latami dojrzewać w półmroku piwnic  – im dłużej leży, tym lepszą stanowi inwestycję (tylko kto chciałby tyle czekać, mając tak wspaniałe wino!).

A w kieliszku – złoto bursztynu!

Żółty muskat 2013, z kolekcji Saturnia

Poezja w każdym mililitrze napoju. Lekkie, słodkie, cudownie pachnące orzechami, kwiatami, owocami wino. Pozostawiony w notatnik komentarz D O S K O N A Ł O Ś Ć mówi chyba sam za siebie. Pasuje idealnie na deser albo na wyjątkowe okazje.

Żółty muskat 2010, z kolekcji Saturnia

żółty muskat 2010, Ostrožovič, Słowacja

Wino spędziło sześć miesięcy w beczkach, dzięki czemu pozostał charakterystyczny posmak. Bardzo intensywne, mocno owocowe, z nutami wędzonej, suszonej śliwki, rozłożyło mnie smakiem na łopatki. Fantastyczne wino, które zdobyło nie tylko nasze uznanie, ale również jurorów na wystawach międzynarodowych.

Tokaj szamorodni wytrawny 2008, z kolekcji Win Klasycznych

Jeśli ktoś nie lubi win słodkich (chociaż nawet słodkie Tokaje pije się wyśmienicie), wytrawny tokaj szamorodni będzie dobrym wyborem. Bardzo mineralne wino, z posmakiem miodu i imbiru.

P.S. Tak, mnie też boli jakość zdjęć, ale atmosfery piwniczki i degustacji przy świecach i tak nie zamieniłabym na dobrze oświetlone pomieszczenie i wygodne stoły!

Dania kuchni regionalnej w J&J Ostrožovič

Jeśli nie ogranicza was czas, zostańcie na obiad! Przygotowują tu klasyki kuchni słowackiej, proste, a zarazem bardzo smaczne. Pod wina, których tu pod dostatkiem, śmiem twierdzić, czas przestanie mieć znaczenie, pojawi się tylko chęć zostać na dłużej.

Pieczona kaczka z lokszami i modrą kapustą była wyśmienita.

Pieczona kaczka z lokszami i modrą kapustą, Ostrožovič, Słowacja

Ale zawsze jest jakieś ale! Zostawcie obowiązkowo miejsce na deser. Loksze z makiem w sosie były nie lada przeżyciem, zaryzykuję nawet stwierdzenie, że jednym z najlepszych deserów w moim życiu.

Loksze z makiem, Ostrožovič, Słowacja

I możliwe, że waszym – pod warunkiem, że lubicie dania z makiem.

A na trawienie – vinjak, czyli 42% brandy, leżakująca w dębowych beczkach 5 lat. Skondensowany aromat tokajów o mocy destylatu. Warto!

Vinjak Ostrožovič

Weekend w J&J Ostrožovič

Dla chętnych, po przeglądzie win i dań, by zostawić samochód na parkingu na dłużej i spędzić tu jedną lun kilka nocy, są pokoje i apartamenty.

Apartamenty, Ostrožovič, Słowacja

Pokój kosztuje od 40 EUR, apartament – od 110 EUR, w pakiecie czeka butelka wina na przywitanie oraz zniżka na zakup win. O dostępność warto spytać wcześniej, wraz z zapytaniem o degustacje win.

***

Winnica J&J Ostrožovič urzekła mnie serdecznością gospodarzy, gościnnością oraz wspaniałymi winami. Pracują tu ludzie, którzy kochają to, co robią i gotowi swoją pasją podzielić się z każdym, kto chciałby posłuchać i popróbować.

Pan Jarek i Pani Jarka, właściciele, są zgodni co do tego, że wina trzeba robić z miłością. Tylko wtedy wino dostarcza radości, obdarza uczuciem. I ja im wierzę! A jak ich odwiedzicie – przekonacie się sami !

Słowackie wina z Ostrožovič, Słowacja

J&J Ostrožovič

Nižná 233
076 82 Veľká Tŕňa, Słowacja

Degustowałam słowackie wina z J&J Ostrožovič na zaproszenie z KOŠICE REGION.

Jeśli spodobał Ci się ten post i chcesz być na bieżąco, to po więcej informacji, inspiracji, ciekawostek zapraszamy na   Facebook, Instagram i Twitter - do zobaczenia!
pokaż więcej
Load More In Alkohole śwata

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Zobacz także

Frankonia: Weinwanderung – wędrówki po winnicach

Winnice Frankonii były jednym z głównych powodów naszego wyjazdu do tej części Bawarii. Ri…