Strona główna Podróże kulinarne Gdzie na wino w Warszawie Czarne Czerwone Złote – niemieckie wina i autorska kuchnia

Czarne Czerwone Złote – niemieckie wina i autorska kuchnia

8 min. czytania
0
0
Czarne Czerwone Złote

Czarne Czerwone Złote odkryliśmy dla siebie podczas pandemicznego lockdownu, teraz już nawet nie wiem którego. Wracając z zakupów, zatrzymaliśmy się przed potykaczem. Zobaczywszy słowa-klucz „wina niemieckie”, niezwłocznie poszliśmy sprawdzić czy mają wina z Frankonii. Miłość nasza do Sylvanera jest tak wielka, że nie pomijamy żadnej okazji do upewnienia się, czy mają coś fajnego na półkach.

Winiarnia w swojej ofercie ma wina z 5 regionów, od 13 winiarzy, których właściciele znają osobiście. Pewnie oferta będzie się poszerzać (za co trzymać kciuki), więc do liczb nie ma co się przywiązywać. Doceniam bardzo selekcję win, sami odwiedzamy wiele winnic i wiem, jak wiele znaczą relacje, rozmowy i rozumienie pracy oraz tego, co winiarz chciał przekazać w swoim winie.

Czarne Czerwone Złote - winiarnia z winami niemieckimi w Warszawie

Teraz można nie tylko zrobić zakupy, również wpaść na kieliszek wina albo obiad lub kolację.

Rheingau 2017 Riesling Brut, Weingut Robert Weil - Czarne Czerwone Złote
Rheingau 2017 Riesling Brut, Weingut Robert Weil

Menu zostało dopasowane do proponowanych win, więc uczta – gwarantowana!

Byliśmy tutaj na kolacji degustacyjnej, w ramach wydarzenia Riesling Weeks, organizowanego przez Niemiecki Instytut Wina. Wszystkie dania można zamówić na co dzień, mamy już parę faworytów, po które będziemy wracać :).

Wybrane dania z menu Czarne Czerwone Złote

Holenderski matjas z plackami ziemniaczanymi

Czarne Czerwone Złote - matjas holenderski z plackiem ziemniaczanym

Nasz pierwszy faworyt z całego menu. Wyrosłam na ziemniakach ze śledziami, to danie jest moim comfort foodem, mam co najmniej jedno opakowanie śledzi zawsze w lodówce, a po wyjeździe do Meklemburgii i Michał przekonał się do takiego połączenia.

Tatar wołowy z majonezem truflowym

Tatar wołowy z majonezem truflowym
Tatar wołowy z jajkiem przepiórczym, jabłuszkiem kaparowym, kurkami marynowanymi i majonezem truflowym

Sandacz z risotto tymiankowym

Sandacz z risotto tymiankowym

Nasz drugi faworyt z menu! Ryba była bardzo smaczna, ale to połączenie z risotto oraz kremowy sos, podbity tymiankiem, zdobyło moje serce szturmem. Na tyle, że pierwsze co zrobiłam następnego dnia, to zamówiłam doniczki z tymiankiem i teraz robię w domu, z rybą, bez ryby, wszystko jedno :).

Ach jak świetnie do risotto pasował sylvaner z Frankonii!

Stek z antrykotu z sosem berneńskim

Stek z antrykotu z sosem berneńskim

Do tego dania świetnie pasował riesling Schieferterrassen trocken 2018 od Weingut Heymann-Löwenstein.

Weingut Heymann-Löwenstein, Riesling Schieferterrassen trocken 2018

Mus z mango z mascarpone i kruszonką

Mus z mango z mascarpone i kruszonką

I nasz trzeci faworyt z menu :). Deser doskonały! Jest świetnym zwieńczeniem pięknej kolacji, będzie też cudownym deserem w letni wieczór, na poprawę humoru albo w ramach sprawienia sobie odrobiny przyjemności. Mam nadzieję, zagości w karcie menu na dłużej, bo planujemy wracać, specjalnie na ten mus z mascarpone, regularnie.


W menu mają też świetnie Flammkuchen, które nie wyszły nam na zdjęciach bo zbyt szybko zostały skonsumowane. Ale jest to jedno z miejsc, do których chętnie wpadnę właśnie na kieliszek wina i kawałek flammkuchen, które pokochałam od naszego wyjazdu do Alzacji.


Czarne Czerwone Złote, ul. Koszykowa 49a, Warszawa

Komentarze z Facebooka
Jeśli spodobał Ci się ten post i chcesz być na bieżąco, to po więcej informacji, inspiracji, ciekawostek zapraszamy na   Facebook, Instagram Twitter - do zobaczenia!
pokaż więcej
Load More In Gdzie na wino w Warszawie

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Zobacz także

Na rybę do Pruszkowa – smażalnia ryb Orka

Post o smażalni ryb Orka mignął mi w aktualnościach na facebuku. Ktoś ze&nb…