Strona główna Europa Polska Gdzie na pizzę w Warszawie – Tutti Santi

Gdzie na pizzę w Warszawie – Tutti Santi

9 min. czytania
0
0

Otwarcie Tutti Santi w Warszawie

Wiosna zrobiła nam cudny prezent w postaci otwarcia Tutti Santi w Śródmieściu. Zawsze nam brakowało pizzerii pod bokiem – do której nie trzeba specjalnie jechać. Wystarczy wypowiedzieć magiczne “a może dzisiaj pizza?” – i 15 minut później jesteśmy.

Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

Byliśmy początkowo dość sceptycznie nastawieni do pizzerii. Wokół otwarcia w Warszawie było dużo szumu w Internetach, z wielokrotnym użyciem przymiotnika “najlepszy”, co nas nauczyło podchodzić z dystansem do takich odkryć. Tutti Santi jednak okazała się wyjątkiem, przyciągając nas do siebie coraz częściej.

Tydzień temu padły z ust Michała słowa znaczące – kiedy stwierdził, że dla niego w tym momencie Tutti Santi robi najlepszą pizzę w Warszawie.

Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

Valerio Valle i jego pizzerie

Po przeczytaniu wszystkich wywiadów i postów na ten temat, jedyne pytanie, które mnie nurtuje – dlaczego pizzeria w Warszawie została otworzona tak późno? Kilka lat po otwarciu pizzerii w Gdańsku, Poznaniu, Kaliszu, Wrocławiu, Krakowie, Kielcach, Koninie i Ostrowie Wielkopolskim. Kiedyś go zadam.

Jest Mistrzem Włoch w robieniu pizzy klasycznej, Mistrzem Europy oraz jednym z 25 najlepszych pizzaioli według Roberta Piccinelli. Sam szkoli załogi każdej restauracji, przekazując wiedzę i technologię pieczenia pizzy doskonałej.

Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

Jego tajemnica, mam wrażenie, leży w wierze we własne siły, regionalnych smakach oraz ogromnej energii i optymizmie życiowym. Swój pierwszy konkurs wygrał, prezentując pizzę ze smakami z regionu, z którego pochodzi – Abruzzo. Od tego czasu przybyło nagród z całego świata oraz lokali i wyszkolonych pracowników.

Pizza w Tutti Santi

W pizzerii działa, oczywiście, piec opalany drewnem. Jest widoczny praktycznie z każdego miejsca w restauracji – można oglądać proces tworzenia pizzy, czekając na swoją w niecierpliwości.

Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

Z menu można wybrać pizzę klasyczną, wegańską lub premium – różnica w składnikach oraz cenie. Dla nas dodatkowym atutem są niestandardowe połączenia składników. Żebyście mnie dobrze zrozumieli, nie ma nic nadzwyczajnego w połączeniu kiełbasy z sosem pomidorowym i serem.

Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

Urzekły nas kombinacje i smak. Choć próbujemy przerobić całą listę dostępnych pizz (jest ciężko, pizz jest paredziesiąt w karcie!), Michał regularnie wyłamuje się i zamawia swoją ulubioną – z kalabryjską ostrą kiełbasą nduja i krewetkami.

Osobiście staram się trzymać postanowień, zamawiając za każdym razem inną, jednak moją faworytką jest pizza z borowikami i szynką.

Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

Smakuje nam tu bardzo ciasto, rzadko kiedy zostawiamy brzegi na talerzu, delektując się nimi na koniec z oliwą smakową.

Valerio stawia na składniki najwyższej jakości sprowadzane z Włoch. Jest to, stety/niestety bardzo ważne. Mąka ma znaczenie, mozarella ma znaczenie, szynka ma znaczenie, grzyby – wszystko, co składa się na smak, a potem zadecyduje, że klient przycmoknie, zamknie oczy i pomyśli “OMG!!!” albo “belissimo!”

Pizza z szynką parmeńską i grzybami, Tutti Santi, Warszawa

 

Makarony w Tutti Santi

Stopniowo do menu wprowadzane są również dania makaronowe.

Próbowaliśmy już ravioloni z kaczką i grzybami. Są grzechu warte, nawet o 22.

Ravioloni z kaczką i grzybami - Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

Zamknąwszy oczy, za drugim razem – również ravioli z ricottą i szpinakiem. Najlepsze w swoim życiu jadłam w Bolonii – od tamtego czasu porównuje wszystkie do mojego osobistego etalonu smaku. Dobre!

Ravioli z ricottą i szpinakiem - Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

Ciasto na pierożki było bardzo delikatne, dużo nadzienia napawało optymizmem, a ilość masła i sera wprawia w euforyczny nastrój.

Napoje.

Bardzo lubimy tu Verduzzo, które występuje w Tutti Santi na kieliszki i karafki. Jest lekkie, orzeźwiające, pochodzi z Ormelle, niedaleko Treviso, z ukochanej Wenecji Euganejskiej.

Ucieszył też widok piwa z Cieszyna w karcie. Do tego Zamkowego Browaru mamy ogromny sentyment i sympatię – zwiedzaliśmy go kilka razy, lubimy piwa, które warzą i z przyjemnością zamawiamy.

Pizzeria Tutti Santi, Warszawa Śródmieście

***

Dla nas Tutti Santi = pizzeria do wielokrotnego powracania. Teraz też jestem ciekawa, jak smakują sałatki, przystawki, desery oraz jak karmią w innych miastach. Pewnie będzie z tego ciąg dalszy .

Tutti Santi – jak dojechać

  • Tramwaje 35, 4, 18,
  • Autobusy 102, 105, 107, 227, przystanek Królewska.
  • Metro – przystanki Plac Bankowy lub Świętokrzyska, chociaż z metra Świętokrzyska, wydaje mi się, będzie jednak bliżej.
  • Samochodem – tuż przy pizzerii jest parking, przy odrobinie szczęścia będzie można znaleźć miejsce dosłownie parę kroków od wejścia.

Tutti Santi 

Królewska 18, Warszawa

Jeśli spodobał Ci się ten post i chcesz być na bieżąco, to po więcej informacji, inspiracji, ciekawostek zapraszamy na   Facebook, Instagram i Twitter - do zobaczenia!
pokaż więcej
Load More In Polska

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Loading Facebook Comments ...

Zobacz także

Podlasie: Białowieża na weekend na totalny reset!

Spis treści1 Białowieża – odpoczynek dla zmysłów2 Białowieża – miasto kotów i …