Strona główna Europa Portugalia Wina Portugalii w Polsce – Palmela Reserva 2018

Wina Portugalii w Polsce – Palmela Reserva 2018

12 min. czytania
0
0
Wina Portugalii - z Biedronki - Palmela Reserva 2018 DO

Pamiętam jak dziś, swoje ogromne zaskoczenie, kiedy, będąc w Lizbonie po raz pierwszy, zajrzeliśmy do Pingo Doce. Bardzo długo nie mogłam oderwać się od działu z serami oraz rybami i owocami morza. Tak, tak – z rybami i owocami morza! To wszystko krzyczało do mnie – „weź mnie do domu, olej knajpy, zrób kolację sama”!!!

Dział z winami zawsze zostawiamy na koniec – żeby już na tej finalnej prostej na spokojnie obejść ofertę i żeby móc po zapłaceniu udźwignąć koszyk, przywołując siebie samych do porządku i rozsądku. Uśmiechnęliśmy się na widok kilku butelek, które zaczęły się pojawiać już wtedy w polskiej Biedronce, dłuższą chwilę czytaliśmy etykiety z nazwami, mało co nam mówiącymi (kto pierwszy raz próbował czytać po portugalsku, nie znając języka – ten wie!), i zagubiliśmy się w ilości regionów i producentów win, które można tam znaleźć.

Od tego dnia upłynęło sporo czasu. Biedronka zaczęła wprowadzać w Polsce coraz częściej Dni Portugalii, pojawiły się i oliwy portugalskie, i sardynki, i ośmiornica (ostatnio coraz częściej i coraz bardziej dostępna!!!), i sery (których zawsze bierzemy kilka jak na prawdziwych serożerców przystało). No i, oczywiście, wina Portugalii.

Nie zawsze można je skomentować jako „dobre i tanie”. Po kilku latach ciekawych ofert coraz częściej kurczą się półki z winami Portugalii, które spychane są przez wina słodkie i wzmacniane, a przede wszystkim przez wódki, likiery i nalewki. Czasem jednak trafiają się takie ciekawostki, po które chce się wracać. Jak, np. Palmela Reserva 2018Casa Ermelinda Freitas.

Palmela Reserva 2018 z Biedronki

Szukając wina do domu, zwracam uwagę na wiele czynników, choć przyznaję się, że zdarza mi się często kupić tylko ze względu na ciekawą etykietę (wina hiszpańskie i słoweńskie w tym przodują – i powiem, rzadko się zawodziłam).

Na Palmela Reserva zawiesiłam oko, widząc podpis enologa i oznaczenie denominação de origem controlada (DOC). Wino zostało stworzone specjalnie dla sieci Pingo Doce, natomiast z zachowaniem zasad i jakości DOC dla win z Setúbal.

Wina Portugalii - Palmela Reserva 2018 - z Biedronki

Denominação de origem controlada (DOC) na butelce wina oznacza, że wino zostało zrobione na wyznaczonym obszarze geograficznym, z dopuszczonych dla tego regionu szczepów winogron, według określonych dla tego typu wina zasad. Reguluje to też używanie beczki do dojrzewania wina i inne czynniki.

Do powstania tego wina swoją rękę przyłożył enolog z Casa Ermelinda Freitas – Jaime Quendera. Pracuje, oczywiście, ze wszystkimi winami z tej winnicy. Natomiast dla mnie podpisanie się pod danym winem świadczy o tym, że włożył w jego stworzenie swoją wiedzę i bierze na siebie odpowiedzialność za smak i wrażenia ludzi, którzy je kupili.

Jaime Quendera pochodzi z Palmeli, z rodziny producentów win w kilku pokoleniach. Pracuje w regionie, w którym się urodził, zna go doskonale – klimat, glebę, możliwości. A w Porto zrobił z marketingu wina doktorat <3. Doradza kilku winnicom, w tym Casa Ermelinda Freitas. Jego wina zdobywają medale i wyróżnienia na różnych festiwalach. Zapisaliśmy sobie Casa Ermelinda Freitas na listę do odwiedzenia podczas podróży po Setúbal.

Palmela Reserva 2018 – co znajdziecie w środku

Palmela Reserva została zrobiona z 3 szczepów winogron – Castelão, Touriga Nacional i Syrah.

Castelão jest jednym z tradycyjnych szczepów regionu Setúbal. Wina z niego są aromatyczne i bardzo intensywne (czy smak truskawek, malin czy czereśni przemawia do was???). Touriga Nacional dodaje szlachetności, a Syrah – tanin i pikanterii.

Wino leżakowało 9 miesięcy w beczkach. Jest intensywne w smaku i dość mocne – 14,5%, choć tego zupełnie nie czuć. Wino jest dobrze zbilansowane.

Najlepiej podawać je w temperaturze 16-18 stopni i dać mu chwilę pooddychać, np. otwierając go pół godziny przed kolacją.

Palmela Reserva 2018 – z czym najlepiej będzie smakować

Do serów!!! Ach oczywiście do serów!!!! Serrrrrr! Najlepiej taki z mleka krowiego, o łagodnym smaku, choć każdy z niezbyt intensywnym smakiem będzie pasował :) Pingo Doce i Biedronka polecają również do wędlin i dań z wołowiny i jagnięciny.

To wino będzie też super pasować do dań z warzyw w sosie pomidorowym ze świeżymi ziołami (majeranek, tymianek, bazylia!!!), pieprzem i papryką w każdą postaci (byle bez przesady ;-)). Myślę, że będzie też fajnie współgrało z daniami kuchni meksykańskiej – z fasolą, enchiladas, pomidorami, papryką (i duuużą ilością cebuli).

Palmela Reserva 2018 na półce

W Biedronce znajdziecie to wino za 17,99 PLN, a w Pingo Doce – za 2,49 EUR.

Komentarze z Facebooka
Jeśli spodobał Ci się ten post i chcesz być na bieżąco, to po więcej informacji, inspiracji, ciekawostek zapraszamy na   Facebook, Instagram Twitter - do zobaczenia!
pokaż więcej
Load More In Portugalia

Skomentuj

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Witryna wykorzystuje Akismet, aby ograniczyć spam. Dowiedz się więcej jak przetwarzane są dane komentarzy.

Zobacz także

Wina Francji w Polsce – François Dubessy, AOC Fleurie

Trudna miłość do win FrancjiSpis treści1 Trudna miłość do win Francji1.1 Beaujol…