Rokitnik znam z dzieciństwa. Moja mama, zafascynowana właściwościami owoców, posadziła na działce uroczą, najeżoną kolcami, parkę (żeby były owoce, muszą być „on” i „ona”), by mieć te bomby witaminowe zawsze pod ręką. Rokitnik zawiera w sobie 190 korzystnych dla zdrowia składników – 14 witamin, 11 mikroelementów, 18 aminokwasów, 42 lipidy oraz kwasy i antyoksydanty. Ma trzy razy więcej witaminy C niż czarna porzeczka i konkuruje pod tym względem tylko z dziką różą. Nie da się go jeść prosto z drzewa, …

Bamberg będzie doskonałym miejscem na spędzenie czasu dla wielu osób. Miłośnicy historii Średniowiecza i sztuki mogą zagłębić się w ulicach miasta, które ocalało w czasie wojen i jest jednym wielkim muzeum samym w sobie. Amatorzy piwa mogą sprawdzić wszystkie browary, produkujące piwo w Bambergu i okolicach. Dodajcie do tego mnóstwo miejsc ze wspaniałą kuchnią frankońską na obiad i kolację oraz wieczorny chill i dojdziecie do wniosków, że weekend to za mało. My, w każdym razie, stwierdziliśmy tak już po paru godzinach.

Jak polubiłam szparagi Krem ze szparagów nigdy nie był na mojej liście dań do spróbowania. Nawet ze szparagami miałam dość skomplikowane relacje na początku. Parę razy na początku mi się nie udały (zrobiłam podejście bez teorii i przygotowania) i na kilka ładnych lat je po prostu wyeliminowałam z pola swoich zainteresowań. Aż pewnego dnia, po oglądaniu kolejnych zachwytów w Internecie, zawzięłam się i kupiłam raz jeszcze. Od tego momentu w sezonie szparagowym kupujemy i jemy niemal codziennie. Zawsze stawiałam na zielone szparagi …

Norymberga chwyciła nas za serca już pierwszego wieczoru, kiedy dotarliśmy na Tiergärtnerplatz, który odwiedziliśmy potem jeszcze trzy razy. Te pozytywne wibracje, pulsujące na placu, przeszywały na wskroś i były niesamowicie uzależniające. Mimo ogromnego zmęczenia, ciężko nam było sobie powiedzieć – wystarczy, jutro długi dzień. Przyjeżdżając tu, mieliśmy w głowach tylko wizję miasta, które odegrało znaczącą rolę podczas i po II Wojnie Światowej. Wyjechaliśmy z przekonaniem, że tu dobrze karmią, dobrze się bawią, …

Frankonia – Schäufele, kiełbaski, sznycle, pierniki… Frankonia i jej kuchnia przed wyjazdem wydawały nam się jedną wielką niewiadomą. Oprócz opisu kilku tradycyjnych potraw, takich jak Schäufele, kiełbasek norymberskich lub sznycli, z których słynie nie tylko Frankonia, lecz cała Bawaria, zbyt wiele nie znalazłam. Tym bardziej byłam zaciekawiona, co znajdziemy na kartach menu restauracji i czym nas Frankonia zaskoczy. A było czym! Kuchnia Frankonii – zupy W restauracjach z kuchnią niemiecką zbyt dużej różnorodności nie było …

Sałatka ziemniaczana, czyli Kartoffelsalat to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań kuchni niemieckiej. Słusznie-niesłusznie, trudno powiedzieć. Kuchnia niemiecka jest, wbrew naszym stereotypom, bardzo różnorodna i o wiele ciekawsza, niż nam się wydaje. Ta sama sałatka ziemniaczana przyjmuje różne oblicza, w zależności od regionu – na połnocy podaje się zazwyczaj sałatkę z ziemniakami na zimno z jogurtem i przyprawami, na południu – na ciepło, polaną sosem winegret (to wiem od Kukbuka, z wywiadu z dyrektorem Instytutu Goethe’go). Jest obecna również na stole …

Mało które danie kuchni rosyjskiej zyskało taką popularność na całym świecie jak soljanka. Gęsta, aromatyczna, treściwa zupa podbija serce i żołądki nie tylko w rosyjskich restauracjach. Wspiera również, dzięki dużej ilości kiszonych produktów, w trudnych chwilach wszystkie osoby z syndromem dnia następnego ;) Histroria soljanki sięga XV wieku – wtedy pojawiają się pierwsze wzmianki o treściwej, tłustej i ostrej zupie, która była podawana do wódki i służyła jako obiad i zakąska jednocześnie. Pomagała pozostać …

Na hasło śledź wiele osób, których znam, krzywi się i wspomina sałatkę śledziową na święta od święta i śledzia pod pierzynką (od czasu do czasu). Jeszcze rolmopsy pod wódkę (coraz rzadziej) dla amatorów smaków PRLu.  Tymczasem śledź jest bardzo wdzięczną rybą, którą – jak się okazuje – kucharze Meklemburgii-Pomorza Przedniego potrafią przygotować na 1001 sposobów tak, że o niczym innym człowiek już nie myśli. Co więcej, potrafili zainspirować również Michała, który mięty do śledzia specjalnie nie czuł gasząc skutecznie …