Salsiccia – włoska surowa kiełbasa wieprzowa, z przyprawami i winem, w naturalnym flaku. Smakuje jednak zupełnie inaczej, niż polska biała, którą niekiedy próbują we włoskich knajpkach zastąpić oryginał. Jednak kto raz salsicci spróbował, ten nigdy jej z żadną inną białą nie pomyli. Nas oczarowała od pierwszego kęsa! Każdy region włoski ma swój przepis na salsiccię. Nawet w jednym regionie można spotkać się z kilkoma wersjami przygotowania tej kiełbasy. Uświadomiłam to sobie, czytając …