Przez pandemię zapomniałam, trochę, odrobinę, jak gotuje Agata Wojda, znakomita szefowa kuchni. Nie powiem, że z niczego robi coś, bo aż tak jej dań nie udało mi się zgłębić. Ale zdążyłam zorientować się, że zawsze stawia na sezonowość, wysoką jakość składników, lokalność oraz harmonijne połączenie smaków. Od lat też jestem wielką fanką jej felietonów z Kukbuka, skrzętnie notując polecane miejsca i dania. Kiedy dowiedziałam się, że na degustacji różowych win z Niemiec, polecanych do dań z grilla, to właśnie …

Rokitnik znam z dzieciństwa. Moja mama, zafascynowana właściwościami owoców, posadziła na działce uroczą, najeżoną kolcami, parkę (żeby były owoce, muszą być „on” i „ona”), by mieć te bomby witaminowe zawsze pod ręką. Rokitnik zawiera w sobie 190 korzystnych dla zdrowia składników – 14 witamin, 11 mikroelementów, 18 aminokwasów, 42 lipidy oraz kwasy i antyoksydanty. Ma trzy razy więcej witaminy C niż czarna porzeczka i konkuruje pod tym względem tylko z dziką różą. Nie da się go jeść prosto z drzewa, …

Ingenhof – mała, urocza winnica w Malente, schowana pomiędzy lasami i jeziorami, nasza największa niespodzianka ze Szlezwik-Holsztyn. Temat wypłynął nieoczekiwanie, podczas leniwych rozmów w słońcu w Heiligenhafen, z naszymi nowymi znajomymi. Od słowa do słowa, dowiedzieliśmy się, że dosłownie 30 minut drogi stąd para entuzjastów robi wina. Winnica Ingenhof – krótka historia Ingenhof – to małe rodzinne gospodarstwo, w połowie drogi pomiędzy Kilonią i Lubeką, Lubeką i Heiligenhafen. Gospodarstwem zajmuje się już trzecie pokolenie, …

Wina Frankonii były jednym z głównych powodów naszego wyjazdu oraz jedną wielką niewiadomą. Nie znalazłam prawie nic w ofertach polskich sklepów z winami, by popróbować przed.  Dosłownie parę miejsc i to w Krakowie – w Lutomski.wino i Wine Concept, gdzie można zakupić wina z winnicy Rudolf May. Franken (müller-thurgau), znaleziony w Lidlu (w ofercie Winnica Lidla) nie powalił nas specjalnie na kolana. Uzbroiliśmy się wtedy w cierpliwość i wiedzę teoretyczną. Wróciliśmy zachwyceni winami Frankonii, pełni nadziei, że, prędzej …

Winnice Frankonii były jednym z głównych powodów naszego wyjazdu do tej części Bawarii. Rieslingi niemieckie, szczególnie mozelskie, uwielbiam – są idealne na lato. Znane są na cały świat i przedstawiać ich nie trzeba. Tym bardziej byłam ciekawa, jak mogą smakować wina frankońskie, szczególnie ze szczepów, o których niewiele wiedziałam. Większość tych win jest sprzedawana tylko tu na miejscu w regionie, nad czym stale ubolewam. Byłam wniebowzięta, kiedy znalazłam w okolicach Iphofen na majówkę absolutnie cudowną inicjatywę …